通城小吃(南通美食全攻略)

狐狸精

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2008-10-07 09:44 | 只看楼主 树型| 收藏| 小中大 1^#

通城小吃(南通美食全攻略)

　　天下第一鲜：南黄海滩涂盛产的文蛤有“天下第一鲜”之美誉，古代曾列为贡品上献朝廷。文蛤肉有爆炒、煨汤、烧烤、生炝等多种食法，铁板文蛤，金钱文蛤饼等为南通名菜。

　　文峰双竹：文峰饭店名菜，主要原料是竹蛏，配以竹笋爆炒而成。竹蛏主要产于本市如东滩涂，形似竹管，壳色淡黄，肉质如玉，为海鲜中的上品。近年如东东沙一带已经开发了竹蛏养殖场，秋冬季节到清明前后收获的竹蛏体肥味佳。

　　白汁?t鱼：?t鱼又名白吉鱼，长吻鳍，品种繁多。南通狼山一带江段出产的?t鱼，白中隐红，剌少肉嫩，为长江长吻鳍中稀有的名贵品种。此菜已收入《中国名菜谱》和《中国烹饪词典》。

　　海门提汤羊肉：海门山羊素以肥嫩鲜美著称，海门提汤羊肉在清末明初即负盛名。当地名厨选用经阉割育肥的山羊为原料，经过独特烹调而成，具有鲜嫩、多汁、味美、肉精、脂少、易消化、膻味轻等特点，兼有暖中补虚、开胃健身之功能。

　　糖醋黄鱼：产于吕四鱼场的大小黄鱼，是我国最古老最重要的经济鱼类之一。黄鱼含蛋白质、脂肪、糖、维生素、钙、铁等多种营养成份，大黄鱼胶更是高级营养补品，黄鱼吃法较多，糖醋黄鱼是南通名菜。

　　金钱萝卜饼：创制于清朝末年，七十年代南通点心师又根据《随园食单》加以改进，使成品色泽和谐悦目，形如金钱、纹路清晰，皮子酥松，馅心腴美鲜香。“南通金钱萝卜饼”已经载入《中国小吃》、《中国大百科全书》。

　　芙蓉藿香饺：藿香味清凉芳香，是良好的中药材。南通的点心师利用藿香叶作饺皮，桂花豆沙作馅心软炸而成的藿香饺，犹如芙蓉花蕾含苞待放，入口清凉留香。此点已收入《中国小吃》、《中国大百科全书》，成为誉满全国的名点。

　　韭菜盒子：沿自清乾隆年间袁枚所著《随园食单》。韭菜盒子一般选春季头刀韭菜作馅，适宜于春季食用。该制品表皮金黄酥脆，馅心韭香脆嫩，有不用油酥而酥松，不用米粉而糯软之效，是适时佳点。

美食街

　　南通市青年中路是著名的“美食一条街”，分布了广东煲鸡馆、奇香堂、扬扬大酒店、重庆火锅、仁和福满楼、悠仙地茶吧、吉祥和酒家、刘巧儿汤店、牵手茶餐厅、八方客餐厅等几十家餐厅。乘5路、6路、13路、53路车可抵达。

旅游定点餐馆

名称	地址	邮编	联系人	电话	传真	手机
大家乐海鲜酒店	市青年西路20号附7号	226006	季江林	83535962		13962972888
日月谈大酒楼	市工农路附57号	226007	刘树岚吴　青	85227777 85222999	85259201	13063587777 13073296119
江海明月酒店	市桃坞路服饰城西区2号	226001	朱　勇	85597777
吉祥和酒店	市青年中路71号	226006	吉建清	85524898		13063588188
小金陵鸭仔店	市青年西路4号	226006	李可良	83516352 -8288		13962933913
船长酒吧	市青年西路9号	226006	曹　琦	85598856
小绍兴鸡仔店	市青年东路9号	226007	高隆兵	83583298		13806291797
故园大酒店	市姚港路2号	226001	顾　俊	85122608	85122608	13906291550

旅游定点饭店

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名称	地址	邮编	联系人	电话	传真	手机
吉华花园酒店	市人民东路151号	226001	袁吉华	85507777 -601		13301483233
君都大酒店	市人民东路205号	226001	查锦生	85280000 -3888	83574140	13057006222
紫琅山庄	南通狼山旅游度假区军山西南首	226004	徐亚平	85718058		13951301395
如家中城大酒店	市人民中路20号	226001	徐　莉蒋智荣	85584178	85506566	13806296096 13306292828

旅游特色餐馆

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名称	地址	邮编	联系人	电话	传真	手机
阿里郎韩国料理	市青年东路47号附1号	226007	李信姬	83565027	83588920	13806297004
稻川日本料理	市青年东路47号	226007	许志星	85222138